Det här lilla konditoriet heter Beas Konditori, och Bea var min mamma. Hon var uppvuxen på Skånegatan i Göteborg, och i butiks-lokalen till höger om hennes trappuppgång låg ett bageri kombinerat med en liten cafédel. Det doftade därför alltid nybakat i trappuppgången, och speciellt minns jag doften av kardemummabullar från besöken hos min mormor (som bodde kvar där hela livet).
Mitt lilla kondis är även inspirerat av min barndoms kaféer Sjömarks och Hanséns i Öjebyn, och naturligtvis det anrika Ekbergs i centrum av Piteå. Men nog har det ju smugit sig in lite inspiration från amerikanska diners och coffee shops också… En nymodighet hos Beas är jukeboxen, och dessutom serverar man både munkar och lemon cheesecake. Dessutom har hon varit på semester i Italien och lärt sig brygga espresso och baka pizza.
